Дата публикации: 02.02.2024
Главный научный сотрудник "Сибирского НИИ сыроделия" д.т.н. Мусина О.Н. подготовила и издала монографию совместно с зарубежным ученым - профессором кафедры "Биотехнология" Toraighyrov university (Республика Казахстан) Тугановой Б.С.
Научный труд издан на казахском языке под названием "СҮТ ЖӘНЕ ДӘН ДАҚЫЛДАРДЫ ҚҰРАСТЫРУ НЕГІЗІНДЕГІ ПОЛИКОМПОНЕНТТІК ӨНІМДЕР", посвящен различным технологическим аспектам комбинирования молочного и зернового сырья, насчитывает более 200 страниц, прорецензирован тремя профессорами.
